加沙地带正面临严重的人道主义危机，食物短缺已达到灾难性水平。多位居民表示，连续多日甚至数周无法获得基本食物，许多老年人和儿童长期依赖稀粥、树叶或掺水的茴香维持生命，无法摄入真正意义上的完整餐食。一名加沙老人因三天未进食而哭泣，他在战争中失去所有孩子和一条腿，目前仅靠微薄援助与妻子艰难求生。另有报道指出，部分老人被迫在废墟中捡拾树叶充饥，而围观者甚至因羡慕其有东西可吃而心酸落泪。
自2025年3月以色列实施严格封锁以来，加沙超过三分之一的居民连续数日未进食，基本食品如面粉、奶粉、蔬菜和肉类极度匮乏。联合国报告指出，援助物资严重不足，大量载有粮食的卡车滞留在边境，无法进入加沙。尽管有空投和局部物资分发，但过程混乱且伴随安全风险，许多民众在领取食物途中遭射杀或受伤。
在医疗系统几近崩溃的背景下，营养不良已导致大量死亡。截至2025年8月4日，因饥荒和营养不良死亡人数已达180人，其中包括93名儿童。脆弱群体如患有基础疾病的儿童和老人处境尤为危险，特殊饮食需求无法满足，体重急剧下降，生命垂危。
当前加沙的饥饿状况被多个国际组织和媒体描述为系统性饥荒，民众不仅面临饥饿，更在饿死与被打死之间做出生死抉择。
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