在众多品类中，生鲜是最刚需、也最能让消费者感受到直观变化的品类，但是近年来，由于平台以价格和补贴来吸引消费者的主流做法，让生鲜、食品行业陷入同质化内卷中。
7月21日，叮咚买菜在上海举办以“共生、共创、共鲜”为主题的供应链生态峰会。会上，叮咚买菜创始人兼CEO梁昌霖分享了公司最新调整，并正式对外发布“4G”战略，提出将“好用户、好商品、好服务、好心智”作为公司当下发展的核心方略。
分析认为，此举意味着叮咚买菜有了清晰的发展路径，可以有效应对行业同质化内卷式竞争模式，走差异化竞争的路线，或可以为行业后来者提供借鉴，提高整体市场的运行质量和效益。
“在当下的竞争环境里，行业价格战非常常见，针对用户和流量的抢夺场景会越来越惨烈，但大家往往会为了‘跑马圈地’而顾不上商品和供应链建设。”梁昌霖无奈地表示，其实，从用户的视角看，越来越多的消费者已经开始觉醒，他们对饮食品质的要求是越来越高的。
“4G”战略明确了在“多、快、好、省”四个维度中专注做“好”这一件事。在叮咚买菜“4G”战略中，“好商品”是前提。梁昌霖介绍，“好商品”是公司立足的根本，是平台的灵魂，没有好的、安全的商品，其他根本无从谈起。
他要求，商品开发部门针对消费者需求还未被充分满足的细分场景空白，开发出匹配更多场景的“人无我有”的结构性差异商品；对常规的品类或大单品，深入商品开发的关键环节，做到更好吃、更健康、更安全、更方便、更具品价比等特点，实现“人有我优”。
梁昌霖指出，越来越多的消费者对饮食品质的要求正在提高，当下确立“4G”战略，是从叮咚买菜专注家庭饮食场景的初心和使命出发而做出的选择，同时也是为了公司能在未来的行业环境中保持独立思考和足够的竞争力。
为了实现“好商品”战略，叮咚买菜内部“大刀阔斧”改革，在过去半年内，已经汰换掉了超4000支＂平庸＂的商品，目前“好商品”的SKU占比已经达到40%。
围绕新战略，梁昌霖还分享了“一寸窄、一公里深”策略。叮咚买菜将用商品和生态思维取代主流的流量和平台思维，专注在生鲜、食品赛道深耕供应链全链路。“通过调整生产关系和生产力，打造差异化商品，吸引对食品品质和新鲜度有更高追求的用户，形成独特的消费者心智。”梁昌霖说。
例如，在非生鲜食品品类上，叮咚买菜要做的则是通过对前沿趋势的捕捉，来形成独特的价值主张与心智。目前，其锚定的是以低GI（低升糖指数）为代表的，还处在发展早期的健康化饮食市场。
叮咚买菜副总裁张奕在会上介绍称，随着体重、营养、亚健康等话题被越来越多的人关注，来自健康化饮食场景的消费需求量巨大。目前，叮咚买菜已经率先于业内打造了低GI食品专区，并且计划开发全品类、全场景的低GI商品，用更科学的逻辑、更适合的原料和更权威的准入标准，推动低GI食品供应链生态圈的形成。
据张奕介绍，今年上半年，带有配料干净标签的商品销售额突破5亿元，低GI商品也已经从2023年上半年销售额不足百万元，增长到今年上半年已接近6000万元。
此外，随着AI时代的到来，未来的零售门店、线上零售渠道，都将变成智能生态场。对此，叮咚买菜“数智大脑”对消费市场的洞察更多地前置于商品开发和生产，公司的数字化底层能力也在不断升级，助力“4G”战略的真正落地。
（经济观察网 李强/文）
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